MASTER UNIVERSITARIO DI 1° LIVELLO IN SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE E DIETETICA APPLICATA

Gestione di un evento di contaminazione chimica diffusa degli alimenti: il caso PFAS nella Regione Veneto

Gestione di un evento di contaminazione chimica diffusa degli alimenti: il caso PFAS nella Regione Veneto

Specifiche

  • Autore: Anna Ferraresso
  • Relatore: Carlo Spigone
  • Casa editrice: ClioEdu
  • Codice ISBN: 9788896646878

  • Abstract:

    L'inquinamento da parte di sostanze chimiche di matrici alimentari ed acqua costituisce una problematica rilevante di sanità pubblica poiché interessa ampie fasce di popolazione. La gestione di tale problematica richiede un approccio intersettoriale e l'implementazione di interventi strategici e sinergici su più fronti. In tal senso l'inquinamento da PFAS nella Regione Veneto rappresenta un caso paradigmatico per l'approccio e la gestione anche di altre situazioni di contaminazione ambientale.


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