MASTER UNIVERSITARIO DI 1° LIVELLO IN SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE E DIETETICA APPLICATA

Cambiamenti in abitudini e consumi alimentari, in particolare di frutta e verdura, in relazione alla diffusione di COVID-19

Cambiamenti in abitudini e consumi alimentari, in particolare di frutta e verdura, in relazione alla diffusione di COVID-19

Specifiche

  • Autore: Luigia Atorino
  • Relatore: Andrea Ghiselli
  • Casa editrice: ClioEdu
  • Codice ISBN: 9791280503213

  • Abstract:

    Attraverso un’indagine realizzata in Italia a un anno di distanza dalla diffusione di COVID-19, è stata effettuata una fotografia per approfondire i cambiamenti che si sono verificati e consolidati nei consumi alimentari, in particolare di frutta e verdura, e in alcune dimensioni del vissuto quotidiano degli italiani, in seguito al periodo di lockdown disposto tra marzo e maggio 2020. Sono riportate le criticità emerse e le misure correttive nelle pratiche alimentari da implementare soprattutto in alcune fasce d’età della popolazione italiana.


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