MASTER UNIVERSITARIO DI 1° LIVELLO IN SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE E DIETETICA APPLICATA

Bevande alcoliche: un problema sottovalutato

Bevande alcoliche: un problema sottovalutato

Specifiche

  • Autore: Lorenza Della Verde
  • Relatore: Andrea Ghiselli
  • Casa editrice: ClioEdu
  • Codice ISBN: 9788896646861

  • Abstract:

    Oggi, quando si parla di consumo di bevande alcoliche, si fa spesso riferimento all’assunzione moderata ed occasionale come ad un’abitudine, integrata nella quotidianità della maggior parte delle persone. Vengono assunte concentrazioni di etanolo che variano tra 2 e 50 g per 100 ml. L’etanolo non è un nutriente. Si tratta al contrario di una sostanza che provoca dipendenza e che viene classificata tra le potenziali cause (o potenziali fattori) di malattie cardiovascolari e tumori.


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