MASTER UNIVERSITARIO DI 1° LIVELLO IN SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE E DIETETICA APPLICATA

CFU: 2

Teoria Ruolo ed attività dei NAS per la sicurezza alimentare. Le frodi alimentari: adulterazione, sofisticazione, pericolosità e genuinità. M. Minicelli
Teoria I consumatori e gli alimenti: certezze e paure A. Macrì
Teoria La comunicazione alimentare in Italia: informazione o plagio M. Dona
Teoria Acqua: ruolo fisiologico e classificazione A. Macrì
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