MASTER UNIVERSITARIO DI 1° LIVELLO IN SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE E DIETETICA APPLICATA

CFU: 2

Teoria Allergie ed intolleranze alimentari: fisiopatologia ed evidenze scientifiche per la dietoterapia S. Emerenziani
Teoria Sensibilità al glutine. Celiachia: fisiopatologia e complicanze G. Giorgetti
Teoria Dietoterapia ed igiene degli alimenti del paziente celiaco G. Giorgetti
Pratica Elaborazione di una dieta priva di glutine nel rispetto dei fabbisogni nutrizionali del paziente M. Paolini
Teoria Intolleranza al lattosio: criteri diagnostici e accorgimenti nutrizionali S. Emerenziani
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