MASTER UNIVERSITARIO DI 1° LIVELLO IN SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE E DIETETICA APPLICATA

CFU: 3

Teoria La cosiddetta dieta mediterranea: ieri e oggi A. Ghiselli
Teoria Le testimonianze di un nutrizionista cilentano A. Vacca
Teoria Linee Guida (LG) Alimentari: evidenze scientifiche e confronto tra le principali LG internazionali A. Ghiselli
Teoria e Pratica Fabbisogni nutrizionali: come interpretare i Nuovi LARN 2012
(Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed Energia per la popolazione italiana)
L.M. Donini
Pratica La stima del fabbisogno energetico: tecniche di valutazione ed equazioni predittive S. Carbone
Teoria Definizione del fabbisogno proteico: razionale ed evidenze scientifiche A. Ghiselli
Teoria Definizione del fabbisogno della kcal non proteiche: carboidrati e lipidi A. Ghiselli
Pratica Impostazione ed elaborazione di un protocollo dietetico in un soggetto adulto sano

 

S. Carbone
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